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食堂油污太后會引起總大火災,煙道滅火相當困難

 發布時間:2018-11-14

  事件回顧

  11月23日19時許,婺城區東萊路某龍蝦店發生火災。起火原因是該店店主在加工小龍蝦過程中,中途離開,未對油鍋加以看管,導致油鍋起火,而后引燃灶臺上方油煙機管道內堆積的油垢,導致火情蔓延;

  12月9日9時56分,金華金發廣場一地下室工地發生火災。起火原因是施工者在切割灶臺時引燃了周圍的油漬,隨后又蔓延到地下水道內的油煙。

  什么?煙道里的油垢竟成了火災的導火索?

  油垢還能著火?

  由于油煙所帶的煙塵有粘性,可以附著在煙囪和抽油煙管道的內壁上形成油垢,如長時間未對其進行清洗,油垢就會越積越厚,碰到明火就容易引發火災。

  那日常我們該如何處理油垢呢?

  平時要注意清洗油煙機及其排煙道內的油垢。碰到油煙管道起火,除了及時切斷電源外,還須立即關閉排風機,否則風如果越大,火就會越旺。如果管道井較深,用滅火器無法撲滅火源時,要采取從煙囪頂往下灌水的辦法滅火。

  煙道火災有什么危害?

  煙氣濃、影響大。具有一定規模的餐飲場所都設有用于排除廚房油煙的專用煙道,且一般煙道長度較長、煙道走向隨意性大。而此類場所多處于城市中心區域、鬧市區,所以一旦煙道失火,處置不當,就會濃煙滾滾,不僅易使火災蔓延擴大到其他建筑物威脅建筑物內人員生命和財產安全,特別是發生在重點區域和重要活動場所及周邊的油煙道冒煙事故,社會關注度高,影響大,各級領導均高度關注,敏感性強。

  初期隱蔽,不易發現。一般煙道火災都是由于明火被吸入煙道引著煙道內的油垢所致,平時,操作人員一般會注意灶臺周圍可燃物的清理,而較容易忽


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